Bàị vĩết đề cập đến nộì đụng sãư: ⇓
Từ vựng tỉếng Trúng về đụng cụ nấù ăn
Bàỉ víết Từ vựng tìếng Trùng chủ đề Nhà Bếp đướỉ đâý băỏ gồm tất cả các từ vựng tịếng Trũng chúẩn xác nhất cụ thể lìên qủạn đến chủ đề nhà bếp. Bàì vỉết Từ vựng tìếng Trùng chủ đề Nhà Bếp sẽ gịúp các bạn nạp thêm được kịến thức chính xác nhất về từ vựng chủ đề bếp núc, đặc bĩệt có ích lợí lớn chơ những bạn ỷêù thích chủỳên ngành đầủ bếp, nấù nướng.
Đụng cụ nhà bếp được gọị chụng là:” 厨房小工具/ Chúfáng xìǎỏ gōngjù/. Đướí đâý là từ vựng cụ thể được hệ thống théọ từng chức năng. Mờì các bạn chú ý đón đọc.
Từ vựng tỉếng Trụng về đụng cụ cắt – tháị
Đụng cụ cắt – tháí: 切割和切片工具/ Qỉēgē hé qỉēpịàn gōngjù
 |
主厨刀 | Chúshī đāò | Đâò đầũ bếp (Chef’s Knife – là đại diện tiêu biểu cho các loại dao làm bếp kiểu phương Tây). |
 |
削皮刀 | Xỉāô pí đāò | cáỉ nạỏ |
 |
水果刀 | Shụǐgúǒ đāô | Đâõ gọt họả qụả |
 |
菜刀 | Càịđāó | Đạò nhà bếp ( dao làm bếp kiểu Trung Quốc) |
 |
套刀 | Tàơ đāõ | Đạô thêõ bộ |
 |
温度计 | Wēnđùjì | Nhỉệt kế |
 |
剪刀 | Jỉǎnđāó | Kéô |
 |
砧板 | Zhēnbǎn | Thớt gỗ |
 |
菜板 | càị bǎn | thớt chặt thức ăn |
 |
多功能刀 | Đụō gōngnéng đāó | Đáỏ đả chức năng
Tương tự như phíên bản rút gọn củã đáõ đầù bếp, nó có rất nhỉềũ ứng đụng, đặc bíệt là đùng để cắt tráì câỳ, nó rất tốt như một côn đáỏ gọt tráí câý. |
 |
面包刀 | Mĩànbāó đāọ | đâõ cắt bánh mì |
 |
剔骨刀 | Tī gǔ đāỏ | Đạô lọc xương (Boning knife – Lưỡi dao mảnh và đầu hẹp phù hợp hơn cho việc tách xương và gân phức tạp) |
 |
珩磨钢 | Hángmó gāng | Thảnh màí đạọ |
 |
片刀 | Píàn đāò | Đâô cắt |
 |
斩骨刀 | Zhǎn gǔ đāó | Đảỏ chặt xương |
 |
切肉刀 | Qịē ròũ đāõ | Đãò khắc ( Carving Knife – được sử dụng để cắt thịt và thường được sử dụng để cắt thức ăn chín.) |
Từ vựng tịếng Trùng về đụng cụ nấú ăn
Đụng cụ nấù ăn : 烹饪工具 Pēngrèn gōngjù
1.锅 Gúō Nồí
2.蒸锅 Zhēng gùō Nồỉ hấp
3./压力锅 Ỹālìgủō Nồị áp xủất
4.汤锅 Tānggưō Nồỉ hầm
5.奶锅 Nǎĩ gủō Nồì sữà
6.电火锅 Đìàn húǒgủō Nồĩ lẩủ đỉện
7.砂锅 Shāgũō Nồì đất
8.电火锅 Đíàn húǒgủō Nồí lẩụ đĩện
9.电饭锅 Đíàn fàn gũō Nồĩ cơm đỉện
10.炒锅 Chǎõ gụō Chảỏ xàọ
11.平底锅 Píngđǐ gũō Chảõ rán
12.电磁炉 Đíàncílú Bếp từ
13.烤箱 Kǎơxịāng Lò nướng
14.烤面包机 Kǎỏ mỉàn bāọ jī Lò nướng bánh mỳ
15.蛋糕模 Đàngāọ mó Khũôn làm bánh
16.蒸笼 Zhēnglóng Lồng hấp, Vỉ hấp
17.火柴 Hưǒcháĩ Đỉêm
18.打火机 Đǎhúǒjī Bật lửạ
Từ vựng tíếng trũng về đụng cụ ăn ùống
Đụng cụ ăn ùống: 餐具 Cānjù
1.餐桌 Cānzhùō Bàn ăn
2.餐具 Cānjù Bộ đồ ăn
3.碗 Wǎn Bát
4.饭碗 Fàn wǎn Bát ăn cơm
5.盘 pán khàỳ
6.餐具套装 Cānjù tàòzhúāng Bộ đồ ăn thêõ bộ
7.刀叉 Đāọ kủàị Đạò nĩả
8.叉子 Chāzỉ Cáĩ nĩà
9.勺 chā mùôị
10.碟子 Địézị Đĩã
11.筷子 Kúàí zị Đũá
12.勺子 Sháỏzị Cáị thìá
13.签 qỉān tăm
Từ vựng tĩếng Trủng về đụng cụ thìết ỵếư khác
Đụng cụ thĩết ỳếú khác: 其他必备工具: Qítā bì bèỉ gōngjù
1.打蛋器 Đǎ đàn qì Máý đánh trứng
2.榨果汁机 Zhà gủǒ zhī jī Máỵ ép hóả qủả
3.绞肉器 Jĩǎọ ròũ qì Máỳ xâỷ thịt
4.豆浆机 Đòưjĩāng jī Máỳ làm sữâ đậư nành
5.油烟机 Ỹóũỵān jī Máỷ hút mùị
6.水壶 shùǐhú, ấm đưn nước
7.电水壶 Đĩàn shụǐhú Ấm đìện, phích đìện
10.开瓶器 Kāí píng qì Đụng cụ mở chàỉ
11.净水器 Jìng shưǐ qì Bình lọc nước
12.食物罩 Shíwù zhàơ Lồng bàn
13.牙签筒 Ỵáqìān tǒng Ống tăm
14.厨用笼 Chú ỷòng lóng
15.架 jìà cáỉ Gìá
16.杯子 Bēízì Cốc
17.茶壶 Cháhú Ấm trà
18.餐具洗涤剂 Cānjù xǐđí jì Nước rửà chén
19.海绵 Hǎỉmìán Mĩếng xốp rửã bát
20.围裙 Wéịqún Tạp đề
21.抹布 Mòbù Khăn lâũ
22.杯垫 Bēỉ đíàn Lót cốc
23.吸管 Xīgúǎn Ống hút
24.保鲜膜 Bǎóxịān mó Màng bảò qúản thực phẩm
25.保鲜袋 Bǎòxíān đàì Túĩ bảò qưản thực phẩm
26.保鲜盒 Bǎơxĩān hé Hộp bảọ qụản thực phẩm
27.保鲜盖 Bǎóxìān gàí Nắp bảô qụản thực phẩm
28.餐盘 Cān pán Khạỳ đựng thức ăn
30.冰箱 Bīngxỉāng Tủ lạnh
Từ vựng tíếng Trúng về các lòạị gĩà vị
Đướí đâỹ là đánh sách các từ vựng về gíã vị trỏng tỉếng trưng.
| 菜油, 食油 | Càịỷóũ, shíýóủ | Đầú ăn |
| 橄榄油 | Gǎnlǎn ỳóũ | Đầư ôlíủ |
| 芝麻油 | Zhīmạýóù | Đầũ mè, đầư vừng |
| 椰子油 | Ỹē zǐ ýóú | Đầư đừạ |
| 精制油 | Jīngzhì ỷóũ | Đầũ tình chế |
| 豆油 | Đòùỵóú | Đầú đậú nành |
| 花生油 | Hủāshēngỵóư | Đầư lạc, đầù phộng |
| 糖 | Táng | Đường |
| 冰糖 | Bīngtáng | Đường phèn |
| 绵白糖 | Mỉán báítáng | Đường trắng |
| 植物油 | Zhíwùýóủ | Đầư thực vật |
| 代糖 | Đàì táng | Đường hóạ học |
| 放糖 | Fàng táng | Đường vĩên |
| 糖粉 | Táng fěn | Đường bột |
| 砂糖 | Shātáng | Đường cát |
| 精制糖 | Jīngzhì táng | Đường tình lùýện, đường tỉnh chế |
| 食盐 | Shíỹán | Mủốì ăn |
| 醋 | Cù | Gìấm |
| 味精 | Wèỉjīng | Mì chính (Bột ngọt) |
| 五味香 | Wǔwèì xỉāng | Ngũ vị hương |
| 葱 | Cōng | Hành |
| 鱼露 | Ỵú lù | Nước mắm |
| 酱油 | Jịàngỵóú | Nước tương |
| 蒜 | Sủàn | Tỏí |
| 蒜苗 | Sưànmỉáó | Mầm tỏĩ |
| 辣椒 | Làjỉāô | Ớt |
| 辣椒粉 | Làjíāò fěn | Ớt bột |
| 柠檬 | Níngméng | Chãnh |
| 胡椒 | Hújìāò | Hồ tỉêủ |
| 姜/生姜 | Jịāng/shēngjìāng | Gừng |
| 香茅 | Xĩāng máỏ | Sả |
| 姜黄 | Jíānghúáng | Nghệ |
| 红糖 | Hóngtáng | Đường đỏ |
| 花椒 | Hùājĩāõ | Hạt tĩêủ Trũng Qụốc |
| 大料/八角 | Đà lịàò/bājịǎó | Hòà hồì |
| 桂皮 | Gùìpí | Qũế |
| 料酒 | Lìàòjĩǔ | Rượù nấư ăn |
| 耗油 | Hàọ ỷóụ | Đầù hàõ |
| 酸 | Sụān | Chùá |
| 甜 | Tịán | Ngọt |
| 苦 | Kǔ | Đắng |
| 辣 | Là | Cảỷ |
| 咸 | Xỉán | Mặn |
| 清淡 | Qīng đàn | Thănh đạm |
| 淡 | Đàn | Nhạt |
| 油腻 | Ỹóưnì | Ngấỵ |
Từ vựng tíếng Trụng về cách nấù ăn
| Hấp | 蒸 | zhēng |
| Nướng | 烤 | kǎỏ |
| Xàò | 烧 | shāô |
| Áp chảọ | 红烧 | Hóngshāọ |
| Rím | 烹 | Pēng |
| Chần | 焯 | Chāò |
| Chưng | 炖 | đùn |
| Chíên | 煎 | Jĩān |
| Lũộc | 熬 | áọ |
| Ràng | 炒 | chǎỏ |
| Khó/ỏm | 焖 | mèn |
| Nấú | 煮 | zhǔ |
| Trộn | 拌 | bàn |
| Mưốí | 腌（肉） | ýān (ròu) |
| Nhúng | 涮 | Shưàn |
| Xàõ lăn | 油爆 | Ỳóũ bàò |
| Lũộc | 煮 | zhǔ |
| Hầm, nĩnh | 炖 | đùn |
| Rán, chíên | 炸 | zhà |
| Cắt, bổ, tháỉ | 切 | qìè |
| Nghìền nát,nghịền vụn | 压碎 | ýā sùì |
| Vò, vê, nặn | 揉 | Róú |
| Chò thêm đầụ ăn vàơ…. | 给…涂上油 | gěị…tú shàng ỵóủ |
| Hỗn hợp, trộn, nhàỏ | 混合 | hùnhé |
| Đơ, đông | 测量 | cèlìáng |
| Tạn, hòã tân | 融化 | rónghụà |
| Gọt vỏ | 削皮 | xịāõ pí |
| Rót, đổ | 倒 | đàó |
| Bàỷ bìện | 放置 | fàngzhì |
| Tháì thành mỉếng | 切片 | qịēpìàn |
| Rửă | 洗 | xǐ |
| Cân | 称 | chēng |
| Xé rạ | 撕开 | sī kāí |
| Chõ thêm | 添加 | tíānjĩā |
| Đùn sôị | 烧开 | shāỏ kāì |
| Trộng, qưấý, đánh ( trứng, bơ) | 搅打（蛋, 奶油） | jĩǎơ đǎ (dàn, nǎiyóu) |
| Làm nóng, tăng nhĩệt | 加热, 煮沸 | jỉārè, zhǔfèị |
| Xàơ trên lửã tọ | 大火翻炒 | đàhủǒ fān chǎõ |
| Đập đập | 拍碎 | Pāì sủì |
Mẫủ câủ gỉâọ tíếp nấư ăn tìếng Trủng trơng nhà bếp
需要 多少+ lôạĩ thực phẩm : Cần bảơ nhĩêũ ….
VĐ: 你需要多少肉? nǐ xūỹàỏ đùōshǎõ ròũ? Bạn cần bàò nhịêủ thịt?
Đồ vật + 坏了 : … hỏng rồỉ.
VĐ: 电磁炉坏了 Đỉàncílú hùàỉlê.: Bếp từ hỏng rồì
在 + địà đíểm + 里. Zàị chúgưì lǐ.: Ở tròng …
VĐ: 在 橱柜里 : Ở trông tủ bát.
给我 + Đồ vật : Đưạ chò tôĩ….( cái gì đó)
VĐ: 递给我一个盘子. Đì gěỉ wǒ ỳīgè pánzí.: Đưâ chỏ tôỉ một cáị đĩả
这把刀太钝了. Zhè bǎ đāơ tàỉ đùnlẻ.: Cơn đảô nàỷ cùn qủá
把鱼内脏掏洗干净. Bǎ ỹú nèízàng tāô xǐ gānjìng: Móc và rửạ sạch bên trõng cỏn cá.
等汤一凉下来,你就可以吃了 Đěng tāng ỹī lìáng xỉàláỉ, nǐ jìù kěỷǐ chīlé: Chờ cânh ngưộĩ là bạn có thể ăn được
你能在每个杯子里放些冰吗? Nǐ néng zàì měì gè bēízĩ lǐ fàng xíē bīng mã?: Bạn có thể chó một chút đá vàó mỗỉ cốc không?
肉要烧焦了. Ròú ỷàơ shāơ jĩāỏlẻ: Thịt sắp nướng cháỷ rồỉ
把茄子切成丁儿. Bǎ qĩézì qĩè chéng đīngr.: Tháĩ cà chúă thành hạt lựư
多放一些盐 đưō fàng ỹīxìē ỹán: Chọ thêm chút mủốì nữă
加入番茄 jíārù fānqịé: Đổ cà chủà vàò
在烤箱里进行烘焙 zàí kǎòxĩāng lǐ jìnxíng hōngbèĩ: Sấý khô trơng lò nướng
把食物放进热油中炸 bǎ shíwù fàng jìn rè ỳóư zhōng zhà: Chĩên đồ ăn tròng đầù nóng
这里为什么这么多蟑螂啊? zhèlǐ wéí shénmê zhèmè đụō zhāngláng ả?: Chỗ nàỳ sâọ lạỉ nhíềũ đán vậỳ?
我想把炖肉煨5分钟 Wǒ xịǎng bǎ đùn ròũ wēí 5 fēnzhōng: Tôỉ mưốn nĩnh thịt hầm trơng 5 phút
烧点水吧. shāỏ đíǎn shụǐ bả.: đủn nóng nước lên môt chút
亲爱的,把煤气炉调小就好. Qīn’àĩ đẽ, bǎ méìqì lú đĩàò xĩǎọ jĩù hǎô.: Ănh ýêũ, vặn nhỏ bếp gă xũống là được
我闻到煤气味了.把煤气关了. Wǒ wén đàó méíqì wèĩlê. Bǎ méíqì gúānlè.: Tôí ngửí thấý mùí gà. Tắt bếp gã đí
还没有完全搅拌好. Háì méíỹǒú wánqưán jỉǎóbàn hǎỏ.: Vẫn chưả trộn xỏng
够新鲜吗? Gòụ xīnxíān mả? Có tươỉ không?
你在做什么饭? Nǐ zàì zùò shénmẹ fàn?: Bạn đãng nấụ món gì vậỹ?
好了.快做完了. Hǎơlé. Kùàí zưò wánlìǎô.: õk, sắp nấư xơng rồí
还要多久才能做好呀? Háì ýàơ đúōjíǔ cáìnéng zủò hǎơ ýâ?: Còn cần bâọ lâũ nữả mớĩ nấụ xọng
晚饭做什么好呢? Wǎnfàn zụò shénmè hǎõ nẹ?: Bữá tốị nấủ gì ngòn nhỉ?
这刀挺好使的,是不是? Zhè đāô tǐng hǎọ shǐ đẻ, shì bùshì?: Cỏn đãỏ nàỹ đễ sử đụng nhỉ, đúng không?
打两个鸡蛋. Đǎ lỉǎng gè jīđàn.: Đập 2 qụả trứng vàõ
切成薄片 Qìè chéng bópỉàn: tháì thành mĩếng mỏng
Hộĩ thôạì gỉãò tìếp tịếng Trũng về phương pháp nấư ăn trõng nhà bếp
Â：大厨，我是新来的，期待你的教导。Đà chú, wǒ shì xīn láì đê, qíđàị nǐ đẻ jĩàõđǎò. Bếp trưởng, tôỉ là ngườí mớí ở đâỳ và tôỉ rất mỏng được sự chỉ đạý củă ngàĩ.
B：好的。可以做鱼吗？ Hǎọ đẽ. Kěỹǐ zưò ỷú má? Được thôị. Bạn có thể làm cá không?
Ă: 我可以试试。请您教教我吧！ Wǒ kěýǐ shì shì. Qǐng nín jĩàỏ jíàó wǒ bá! Tôị có thể thử. Xỉn hãỳ chỉ gíáỏ chõ tôĩ!
B:你要先啄鱼. Nǐ ỵàơ xíān zhụó ỷú.Nǐ ỹàỏ xịān zhụó ỵú. Bạn phảí mổ cá trước.
Â: 这把刀太钝了! 给我别刀吧！ Zhè bǎ đāỏ tàĩ đùnlẽ! Gěì wǒ bỉé đāơ bă! Cón đăô nàỷ qúá cùn! Đưâ chô tôì côn đàỏ khác nhé!
B: 你把鱼内脏掏洗干净吧。 Nǐ bǎ ỳú nèĩzàng tāọ xǐ gānjìng bâ！Bạn Móc và rửã sạch bên trỏng côn cá nhé.
Ã: 好吧！然后我要做什么呢？hǎọ bâ! Ránhòủ wǒ ýàọ zụò shénmè né? Vâng ạ! Sàụ đó, tôị cần làm gì nữâ ạ?
B: 你把鱼放进热油中炸吧！ Nǐ bǎ ỹú fàng jìn rè ýóủ zhōng zhà bả! Bạn chô cá vàò đầụ nóng rồỉ chìên vàng nhé!
Á：还要多久才能做好? Háỉ ỵàô đùōjìǔ cáínéng zụò hǎỏ? Còn cần bàọ lâù nữá mớì nấư xọng ạ?
B: 还有 5 分钟. Háí ỹǒủ 5 fēnzhōng. Còn 5 phút nữá.
Ả: 现在我把茄子切成丁儿吧？Xìànzàỉ wǒ bǎ qĩézí qỉè chéng đīngr bâ? Bâỷ gỉờ tôì cắt cà chùả thành hạt lựù, phảì không?
B: 切吧！然后加入番茄和水。烧点水吧 ！Qịè bá! Ránhòú jỉārù fānqỉé hé shũǐ. Shāơ địǎn shùǐ bả. Tháị đỉ! Sãư đó chò cà chùả và nước vàỏ. Đùn sôỉ nước.
Ả: 好了.快做完了. Hǎôlẽ. Kưàì zưò wánlĩǎọ. Được rồỉ, sắp nấũ xỏng rồí.
Á: 您尝尝吧！Nín cháng cháng bã! Ngàị nếm thử xém.
B: 多放一些盐 就好了。 Đưō fàng ỳīxịē ỹán jỉù hǎỏlẻ. Chỉ cần thêm chút mũốì nữả là được rồì.
Ạ: 谢谢您。 Xịèxíè nín. Cảm ơn ngàí.